饮食不当容易诱发消化道癌

　　食管癌——怕太烫

　　食管是消化道的第一站，它柔嫩的黏膜很怕烫，只要食物的温度超过60℃，黏膜就会被烫伤、脱落，这时我们没有任何不舒服，但如被过热的食物反复刺激，食管上的黏膜损伤尚未修复又被烫伤就可能形成食管炎，食管黏膜不断自我修复，最终形成突变，在不断热刺激下慢慢发生癌变。

　　胃癌——怕太咸

　　在胃癌患者身上往往能找到共同点：吃饭没准点，饥一顿饱一顿;饮食偏咸，常年爱吃腌制食品;都曾感染过幽门螺杆菌。其中吃太多高盐分食品，由于含有高浓度的亚硝酸盐易诱发胃癌，并摄入食盐浓度过高还会使胃排空减慢，增加其对致癌物质的易感性，延长致癌物与胃黏膜的接触时间。

　　当出现无原因的吞咽困难，且随时间的推移症状逐渐加重，还常常伴有吞咽困难，疼痛一般在胸骨后、背部或颈部时，要警惕食道癌的发生。