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如何把食物中的蛋白质全捕获

  蛋白质是人体必需的营养物质,如何把食物中蛋白质含量全捕获?植物蛋白与动物蛋白有何区别?

把食物中蛋白质含量全捕获

  蛋白质如何补充?

  蛋白质如何补充?其实对于蛋白质的补充不必要过分关注,因为在健康饮食结构下,人们的饮食中会有足够的蛋白质等待摄入。另外你最好选择“天然”的蛋白质,比如午餐肉,虽然名称上有肉字,但是经过反复的加工以及为了口感而加的添加剂,这样的蛋白质,我们不要也罢。

  TIP:蛋白质粉的作用

  一些特殊人群,比如孕妇、发育的少年、哺乳期妇女,对于蛋白质的需求会增高,这段时间可以适量吃些蛋白质粉补充蛋白质。

  然而对于健康人而言,只要合理饮食,不挑食,蛋白质缺乏的现象是很少发生的。

植物蛋白与动物蛋白区别

  植物蛋白与动物蛋白区别

  植物蛋白与动物蛋白有何不同?从蛋白来源来说,植物蛋白主要从豆类、小麦、大米等植物中来,动物蛋白主要从肉类、鱼类、蛋、奶中来。从蛋白质营养来说,动物蛋白中氨基酸水平在0.9-1之间,而植物蛋白的氨基酸含量在0.3-0.5之间,所以直接补充动物蛋白效果会略好。

  含植物蛋白食品:豆类、谷物、蔬菜类、坚果类

  含动物蛋白食品:肉类、蛋类、乳制品、鱼类

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